我想知道15年新会陈皮的颜色是什么样子？据说真正的15年陈皮应该是棕褐色的，虽然在一些凹陷的地方可能会出现少量黑色，但如果整个表面都是黑色，那几乎可以肯定就是染了色的或者是湿仓处理过的。市场上大多数所谓的15年陈皮都非常黑，这些都是经过染色的或者是湿仓处理的，不可能是真正自然干燥了很长时间才变成这样的。

不管是在20年的还是30年的甚至更久远的陈皮，它们不会突然变得全身都是黑色。因为当它们干燥后，颜色的变化主要来自于表面的物质氧化，这种氧化过程有一定的限制，一旦达到一定程度，就不会再有大的变化，最终通常呈现棕褐色。这一点已经足够证明了，随着时间推移，不会再出现太大的颜色改变，只是在凹陷的地方偶尔能看到点点黑暗，这些地方阳光照射不足，导致氧化反应不完全造成的。

如果一个15年的陈皮整体发黑，而且不是局部，而是一片皆black，那基本上就是被人工染上了颜料，或许它原本就重度，所以容易一统而为全红。但这并不意味着所有被染过的人工产品都会全面发黑，有时也可能只是褐色的。而那些在高湿和高温条件下“生长”的湿仓陈皮，其外观同样会迅速转变为深邃之色。

综上所述，我明白了：真正经历自然风化、没有人为介入的情况下的15年新会陳皮，是一种温润且略显微妙地带有点点暗影的小巧黄土红；然而，如果你遇到的是一个通体漆成一片漆油般完美无瑕，无疑这便是一个伪装者——或许它曾经是个真品，但现在却已沦为了被染成了某种模仿古董木器那般深沉而华丽的一方小巧工具。在寻找真品时，你必须留心每一个细节，因为在这个世界里，即使最精致的手艺，也无法抵挡岁月和天气对其进行的一番考验与磨练。