现代铁观音与传统铁观音的区别，2013年方砖茯茶价格之谜。既然有了现代铁观音，那必定就有传统铁观音，它们两者之间有什么差异呢？茶叶网通过探访安溪茶农和网络收集了一些资料，在这里和大家一起揭开秘密。 现代铁观音主要是为了满足现在市场消费者的视觉和味觉，对传统铁观音制作工艺进行相应的改进。其实目前业界对现代铁观音的定位和定性还未达成一个共识。下面茶叶网就对与传统做工不同的“现代型” 铁观音 和 传统做工的“浓香型” 铁觀 音 进行介绍。
一、两种类型在做工上的不同：
传统做工：摇青重，炒青温度适中，以形成绿边镶红边；包揉力道适中（一般以手或脚人力制作），形成半条索状外形；发酵较重（品味浓郁）。按这种方法制成的，就称为传统铁觀 音 或 浓香型鐵觀 音。
现代做工：追求“三绿”，即干茶绿、汤色绿、叶底绿，其生产过程机械化程度高。此类清香型鉄観 音 的干茶条索淡绿色，品质优良，清香显露，汤色金黄，无苦感，有微干后口感，不同于老一辈喜爱的沉重体验。
二、两种类型在外观看到的不同：
伝統鐵觀 音 外表呈半條索狀且弯曲紧结，如蜻蜓头梗皮红褐亮；乌黑发亮，有明显红点；香气浓郁带兰花香；品味醇厚回甘持久；汤色橙或偏深；叶底墨绿均匀度要求低。
現代鐵觀 音 外表圆结重实梗皮红或青颗粒感强颜色鲜明无砂绿迹象；清高郁长多层次香气包括兰花等多种风味可闻及酸韵综合体现更为复杂。
三、关于两个版本的认识
从上述对比可以看出，由于制造方式不同而产生差异，这并不会影响人们欣赏这款精美产品的心情实际上市场上既有采用古法制作也有采用新法制作，只要是好的好喝，也都是不错选择。这两种技艺各自都有其独特优势，不应该轻易否认任何一种，更不能忽略它们共同提供给我们的享受毕竟，“現代鐵觀 器”的製作過程源於傳統，這是一種對傳統補充與提高，是對鐵觀 器口味鮮爽度提出的更高追求。而福建安溪木栅與其他地区木栅则在烘焙过程中所呈现出的条索外观以及成品后的烘焙度，以及泡出来后的表现也各具特色，这正反映了每一步泡法背后的技术含量。在这个时代，每个人的口味都可能会随着时间发展变化，但无论何时何地，一杯好心情总能让人感到温暖而幸福。
