点击上方蓝色文字关注我们吧~“白茶”不是白茶
在开始今天的茶文化科普之前，给大家讲两个关于茶的冷知识，你知道吗，英文black tea的中文名称其实是红茶,black的中文是黑色，百分之十的人都会选择黑茶，但真正放一起过来是红茶啦，具体的就留给大家去了解啦。第二个就是有一种茶叫白茶，但它并不是真正意义上的“白茶”，这就是我们今天的主人公安吉白茶，此白茶非彼“白茶”，悄悄告诉你，安吉白茶它是绿茶哦。
然后给大家分享一个有关安吉白茶的神话传说：
相传，因为白娘子喝了雄黄酒现了原形，吓得许仙魂托九幽。凌晨，白娘子扶床忧思，突然狂风大作，堂门开处，瓮声瓮气地送进一句谏言：“若要郎君治愈，非南山仙草救命、仙果救心莫属，万勿耽搁，阿弥陀佛!”白娘子循声望去，空空如也，谏言却在耳际回响。白娘子面对许郎柔声细语：“待我去南山盗得仙草、仙果来，不日就会痊愈。”南山是仙草园，园内仙草千姿百态，含霞带珠，日夜神光闪烁，因此，仙家看守甚严，由白鹤童子昼夜把守。白娘子手袖一挥，腾云驾雾来到仙草园，她趁白鹤童子瞌睡之际，偷得了仙草仙果就走。白鹤重于醒来，穷追不舍，白娘子边战边退，终于摆脱了白鹤童子。白娘子一路飞来，路经白茶谷山地(即大溪村横坑坞)，无意中竞将仙果失落在海拔800多m高的山巅。白娘子因救许仙心切，这一切全无发觉。却说仙果遇此境胜地，就在山巅发芽，生根、抽枝、放叶，因它系仙界之物，其叶色白，与众茶迥异，无花无果，不会繁殖。但是它历经宋元明清以至的千年风霜，始终蓊蓊郁郁，蓬勃常青，丝毫不见衰老，确是仙果神种，不同凡响!星移斗转，日升月沉。雷峰塔轰然倒塌，白娘子终于解脱。为找到这颗仙果，她沿着当年飞越的路径寻至白茶谷，见仙果已在此地枝繁叶茂地长着，也就隐身居住此山继续修道，并呵护着白茶形影不离!

好了，故事就先讲到这里，接下来告诉大家一些关于安吉白茶的课堂小知识~众所周知，茶的分类是根据茶的制作工艺来区分的，白茶的工艺采摘，萎凋，干燥。而安吉白茶确实是地地道道的绿茶工艺：采摘，摊晾，杀青，理条，烘干。一步都不马虎。只为做一款出色的绿茶。安吉白茶不仅仅是在制作工艺上与白茶不同，还有外形上也有所区别，安吉白茶虽然也有白毫，但因为有高温杀青的环节，使得白毫脱落不少，故而白毫稀疏，其叶片也较为黄嫩，整体外观上也不像白茶那样等级分明，有一芽一叶，两叶，甚至是三叶，所以说，从它的制作方式与它的外观上可以确定安吉白茶，它，不是白茶。别的茶在出生的时候都是黄绿黄绿的，可这位自带主角光环，出生时色白如玉勇夺c位。茶芽的颜色还会随着时令季节变化，清明前是灰白色的，到了谷雨，叶片又变成了全绿。哈哈，是不是感觉很有意思呢？如果感兴趣，更多精彩关注君缘堂，下期我们不见不散。


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