绿茶是一种健康饮料。许多人选择喝绿茶，不仅是因为它的茶叶品质优良，还因为它味道鲜美，营养丰富，保健效果突出。然而，喝一杯好的绿茶对它的酿造技巧非常重要。
高级绿茶通常是指名优绿茶，鲜叶的原料又细又软，又软，发芽率高，一般是一芽一、二叶。外观的颜色是嫩绿或青绿，一部分是白色的斑点，呈银绿色的香味以柔和的香味为主，兼顾香味和香味，汤的颜色是蓝色清澈，味道是清爽的，味道是甜的。
中档绿茶鲜叶的原料仍然很嫩，以一芽、两片或三片叶为主，嫩单叶芽稍薄。外观的颜色以深绿色为主，白色的东西很少的香味总是带着很高的火香，汤的颜色黄绿色很亮，味道很浓很不清爽。
低级绿茶的生叶原料柔软，芽少，以比较成熟的展开状的叶为主。外观的颜色在中稍带绿色，经常枯萎，不白的香味很低，或者带着粗气，汤色的有点绿色，味道很平。
绿茶可以用陶瓷茶壶、盖碗、玻璃杯和其他茶具冲泡，比例约为1:50，可以根据个人口味适当增减。酿造水温约为90摄氏度。幼嫩知名红茶能用保温杯冲泡，既可品尝汤色的甘醇，又可赏析茶芽在水里屈伸的幽美姿势。
此外，冲泡绿茶时应注意以下几点:
1、茶具:绿茶通常用透明玻璃(壶)、瓷杯或茶碗冲泡。杯、碗内瓷制雪白，有利于烘托翠绿的汤色和荼叶。
2、水质：泡绿茶的水质要好。通常选择清洁的优质矿泉水，也可以使用经过净化处理的自来水。水的酸度为中性或微酸性，请不要使用碱性的水，以免茶水的汤变暗。
3、茶与水的比例:一般来说，茶与水的比例为1∶50~1∶60(即每克茶50~60毫升水)，这样冲泡的茶汤色泽适中，口感清新醇厚。
4、冲泡的技巧：规定手执茶壶往杯子中灌水，选用"鳳凰三抖头"的手式，使引入的开水荼叶，上下左右波动，茶汁也易泡出。此外，在冲泡时，注入少量热水浸泡茶叶，然后将水注入到离杯子边缘1厘米至2厘米的位置。如果是接待客人，请将泡茶后的茶杯或茶碗放入茶碟中，拿到客人面前，用手示意，用人品来喝。
绿茶一般泡3到4次就可以了。千万不能反复冲泡。不仅仅是没有香味，咖啡因被破坏鞣酸会大幅度增加，鞣酸会生成有害的身体的氧化物，对身体有害哦。