白茶不属于生茶也不算熟茶，它是一种特有的微发酵茶，占据了中国六大主要茶类之一的位置。与之相比，生茶和熟茶是普洱茶的分类标准，而非用来定义白茶的标签。其实，白茶在制作过程中更偏向于保留其本来的天然状态，不经过杀青或揉捻，只需简单晾晒和文火烘干即可完成。这种简约的手法使得成品中的芽头和毫毛保持完整，有如满布细腻银色毫毛，因此被称作“白”。
此外，由于产地以及原料的多样性，白 茶可以分为四个不同的类型：白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉，每一种都有其独特的风味和特色。在中国，它们广泛分布于福建、云南等地区，这些地方因其优质的土壤和气候条件，为这些珍贵的大叶种植提供了理想环境。
总而言之，无论从生产工艺还是品种分类来看，白 茶都是一个独立存在且具有自身特色的产品，不应将其与传统意义上的生或熟进行直接对比。
