在3月份的初夏,我踏上了采集白蒿茶原料的旅程。首先,选取嫩苗并进行细致的挑选,将杂草、老梗和残叶等杂质一一除去。在清洗过程中,我将白蒿浸泡在水中反复冲洗,确保其干净无污渍。

接下来,便是杀青环节。我将处理好的白蒿均匀地铺放在竹匾上,待其自然晾晒4到6个小时,这一步骤至关重要,因为它能帮助去除多余的水分,使得后续炒制更加顺畅。随后,我将铁锅烧热,并倒入白蒿,从下往上使用手法进行顺时针翻炒,持续3到5分钟,这不仅去除了更多水分,还使得茶叶更具香气。

摊凉阶段是我最喜欢的一部分。我会把炒好的白蒿重新铺展开来,让它在阳光下慢慢放凉,然后再次放回热锅中进行翻炒。这一循环重复了五次,每一次都让我感受到了制作高品质茶叶所需的耐心与细心。当最后一次翻炒结束后,我关闭火源,让余温烘干白蒿,再次让它静静地躺在竹匾上晾凉,最终完成了这一完整而精致的制作流程。

经过这样的精心制作,一壶清香扑鼻、色泽金黄的白蒿茶终于出炉,它不仅满足了我的口味,更让我对这门传统工艺有了深刻认识。这是一种从自然到手工艺,再回到大自然之间循环往复的手工作坊体验,是我人生中的宝贵财富之一。