在3月份的清晨，我踏上了采摘白蒿茶的旅程。首先，我小心翼翼地挑选出嫩苗，避免了那些已经干燥或生长不良的部分。接着，我将这些嫩苗摆放在竹匾上，仔细地挑除杂草、老梗和残叶，这些都是影响白蒿香气和口感的主要因素。在这过程中，我深知每一次精心选择都将直接影响到最终产品的品质。

随后，我将经过筛选后的白蒿浸泡在水里，以彻底去除其表面的尘土和杂质。这一步骤对于确保白蒿茶中的纯净度至关重要。我耐心等待着直到所有杂质被冲刷干净，确保每一片都达到我所要求的标准。

杀青是制作高质量桂花茶不可或缺的一步。我把洗好的白蒿均匀地铺展在竹匾上，然后将其晾晒4到6个小时，让阳光恩赐给它温暖与力量。一旦完成晒制，我会用铁锅进行翻炒，这是一个既繁琐又需要技巧的地方。我以从下往上的手法，顺时针方向慢慢翻炒，使得水分能够充分散发出来，同时去掉多余的湿气。此举不仅可以提升茶叶颜色，还能使之更加鲜美。

摊凉是整个过程中的一次缓冲期，它让我有机会观察并调整我的工作。在这一阶段中，一次又一次地放回热锅中翻炒，最终达到了五次，每一次都是一种磨练，一种对味道细微变化的体验。当最后一次翻炒结束后，我利用锅内剩余温度烘干所有材料，并让它们安静地躺在竹匾上冷却，这就是我为自己精心准备的一个完美礼物——那是我用尽全力打造出的桂花茶。