武夷山初展芽叶，经过精心的萎凋、做青、杀青等工序，成就了肉桂的独特风味。它是一种乌龙茶中的珍品，与其他武夷岩茶不同，肉桂在冲泡时需以95到100摄氏度的水温为佳，这样的温度能够释放出其内在的香气，让人一饮而尽。

肉桂不仅外观优美，其色泽褐绿油润有光泽，更是烹饪和冲泡中不可或缺的一部分。冲泡后，它呈现橙黄清澈的汤色，叶底亮丽无瑕，是一种能让人沉醉于其中久远之物。

与其他茶类相比，肉桂更具“久泡有余香”，这意味着即使在长时间内也能享受到其独特的奶油、花果和桂皮般香气。此外，它入口醇厚回甘，让人感觉仿佛置身于一个充满甜蜜与幸福感的小世界里，每一次呼吸都带着淡淡的香气飘散开来。

要品尝到最完美的一口肉桂茶，你需要先将碗洗干净，然后用沸水烫洗，再加入5至7克精选的大理石研磨过的肉桂，用95至100摄氏度热水浸泡7秒后倒掉，然后再次注入热水，加盖焖煮5分钟。这就是制作高级别美味肉桂茶所必需遵循的一系列步骤。