祁门红茶：徽茶之香，品质卓越的茶叶趣味小知识

祁门红茶，乃红茶中的至尊，被美国韦氏大辞典收录。该地产茶历史悠久，业者众多。在唐代诗人白居易的《琵琶行》中，就已提及当时的祁门西乡为“浮梁”。同时期的张途在《阊江溪记》中，也详述了唐代祁门的茶事：“山且植茗，高下无遗土”，“色黄而香”。

然而，在清光绪以前，祁门仅生产绿茶，不曾涉足红茶制作。直到光绪元年（1875年），黟县人余干臣尝试仿效福建闽红制法，并成功在东至设立红茶庄。次年，他又将此方法引入祁门历口、闪里，以致于产出了名为“胡日顺”的 祁门红。

这场所谓“绿改红”的革命不仅改变了祁门的一片，更使得其成为中国重要的高级黑tea生產區之一。据说，其品质超群，“王子”、“群芳最”、“英豪”等美誉纷纷归属其身。

一杯上乘的祁門紅通常呈条索紧细匀整，有锋苗秀丽之姿；色泽乌润如同夜空，而香气清新独特，如同春风拂面带来芬芳馥郁与隽永绵长之感。

英国皇室贵族对其情有独钟，每天起床后第一件事就是享用一壶这种醇香四溢、令人沉醉不已的佳肴。而能喝上这宝贵物资被视作一种身份象征，即便今日仍旧如此。这背后，是三大因素——立地、工艺和品种共同作用所致。

首先，是特殊的地理环境。当雨水滋润山林，当云雾缭绕，那么就形成了一种难以忘怀的情景。而这些自然条件正是让那里的普洱成为了世界各国人们心目中的极品之一。再加上肥沃土壤以及适度酸性，这一切都帮助着那些树木们充分发挥自己的潜力，使得它们能够从泥土中吸取营养并释放出那种无法言喻却又令人迷恋不已的大自然精华。

接下来，就是处理过程——也就是我们所说的工艺技巧。在这里，对每一步骤都持有极高标准，无论是初步制备还是最后精心打磨，都要经过16道严格要求的手工操作，这些操作对于构建和转化香气化合物至关重要，它们赋予了我们的产品那份独有的魅力，让它远离一般庸俗，让它更具深度更具有层次感，使你在品尝的时候能够体验到一种前所未有的快乐和满足感。

最后，还有一点不可忽视，那就是选择使用特别优良品种的事实。一种叫做槠叶种子的特殊植物，它含有34.78%以上果实内脂肪含量以及2.74%以上芳樟醇，这样的组合让我们得到的是一种既浓郁又温婉、高雅又纯净的大师级别佳肴，一旦入口，就像是踏入一个宁静舒缓的小径，让你仿佛置身于仙境般的地方。但愿这个世界上的每一个人都能一次两次三次……多喝几杯这样的神奇水果呢！