我发现普洱茶的保存方法,非常重要。首先,它需要在阴凉、干燥且无异味的地方存放,生普和熟普分开是必要的。容器选择简单,比如直接装入纸箱即可,但要确保纸箱不放在地上,以防潮湿影响。
如果空气潮湿,可以使用塑料袋来隔离,但不必非得使用它。如果想额外保护,可以包裹一层棉纸。这就涉及三个原则:避光、戒潮和远离异味。
有时候,要让茶叶通风以防受潮,这个频率不宜过高,每两个月左右足够了。但频繁通风会加速香气散发,所以需平衡。
网上很多人推荐用陶瓷或瓦罐储存,但其实用纸箱封存也是可行的,这也是普洱茶产区常用的方式。家庭中经常备有茶叶时,应选用适合的方法避免走味。
金属罐也是一种选择,如铁罐、不锈钢罐或锡罐,如果新购或者曾用于其他物品,可先充满少量普洱茶末,用shake法去除异味后再倒出。此外,还可以购买双盖式不锈钢茶罐,并与塑料袋相结合,再加胶带封口效果更佳。金属储藏最好在阴凉处,不要直接暴露于阳光直射、有异味或潮湿地方,以免生锈并减缓陈化速度。
低温贮存法将环境温度保持在5摄氏度以下,也就是冷藏库或冷冻库,是一种较好的方法。不过取出的过程中应注意慢慢恢复室温,以避免水汽凝结造成质量下降。
还有一些其他方法,如使用食品级塑料袋,或铝箔袋进行密封,以及紫砂和紫陶材料等高端储存方式,都能提供良好的隔绝效果,有助于促进氧化反应,从而使普洱茶质感更加丰富多变。不过这些高级储存方式并不总是必要,只需根据实际情况选择最适合自己的保存方法即可。