凤凰水仙，作为一款乌龙茶，其产地位于广东潮州市凤凰镇。它的外观是条索般的精壮且匀整，呈现出黄褐色的色泽，并伴有朱砂状点，有着天然的兰花香气。此外，还可以将其制成名为“凤凰单枞”的产品，茶形卷曲而肥壮，其汤色则呈现出黄艳明亮的颜色，而叶底绿腹红边更增添了几分独特之处。
此茶品种拥有长达九百年的产销历史，在广东那里的炎热和潮湿环境下，它成为了民众日常生活中不可或缺的一部分。作为中国功夫茶的发源地之一，那里所产出的名茶在当地甚至被誉为首选品种，这无疑说明了其品质非凡。在那里，人们已经对这款美味佳肴产生了深厚的情感。
由于其与潮汕功夫茶艺以及功夫茶具紧密相连，因此，当它走向全国时，也随之被各地的人们所认识。因此，如果想要真正体验到这款特殊的乌龙茶，最好使用传统的手工制作而成的地道功夫茶具，而且是一套完整的装备，这样才能充分释放出这个神奇产品所有可能带来的享受。
在地道饮用方法上，一泡专注于欣赏香气，再二泡来探寻其中味道，然后第三泡饮用以尽情享受其汤性。这款耐冲泡且可持续十余次不失风味，是许多人喜爱并不断追求的一种高级体验。