我发现凤凰水仙是一种非常特别的乌龙茶，它来自广东潮州市凤凰镇。这个茶叶外形独特，条索粗壮且呈现出一种匀整挺直的质感，颜色呈黄褐色，并且散发着天然兰花香气。此外，我还了解到凤凰水仙可以制成另一种叫做“鳯凰單枞”的形式，这种茶形卷曲肥壮，而且汤色明亮而艳丽，叶底绿腹红边。
据说这款乌龙茶有着长达九百年的产销历史。在广东这样炎热潮湿的地方，人们似乎无法一日无茶，因此当地的名茶如同文化的一部分。而在潮汕地区，这款名茶被视为中国功夫茶的发源地之一，也是最受欢迎的品种之一。这让我好奇其品质一定不俗。
由于我知道这款乌龙茶与潮汕功夫茶艺以及相应的功夫茶具紧密相关，所以它被全国各地的人们所认识和喜爱。当饮用时，最好使用专用的功夫tea具，以便完全体验到其全部风味。正确的品饮方法是，一泡欣赏香气、二泡享受味道、三泡细致品尝汤水。值得注意的是，这款耐冲泡，可以连续十余次冲泡而不会失去原有的风味。
