东方美人的茶：探索产区多样性与传统工艺的独特魅力
在台湾腹地，分布着几处著名的东方美人茶产区，每个地方都有其独特的称呼和文化底蕴。新竹县北埔乡所产之茶被称为“膨风茶”或“椪风茶”，而峨嵋乡则以“东方美人茶”自豪；苗栗县头屋、三湾乡则保留了古老的名称——“番庄乌龙”。石碇地区以其“文山椪风茶”或“石碇美人茶”闻名，而坪林地区自古以来就以红色命名，其实指的是那同一精致而优雅的东方美人茶。
从种植到制备，东方美人的每一步都体现出对品质至上的追求。新竹及苗栗主要种植的是高品质的青心大有，而坪林石碇则以青心乌龙为主，并辅之以少量白毛猴。采摘期限定在端午节前后十天内，这段时间正是炎夏时分，气候温暖，适合这类特殊香气产生。
最让人惊叹的地方在于，在收获过程中必须依靠小绿叶蝉（又称浮尘子）的参与来决定香气和味道。这是一项极具挑战性的工作，因为生产者必须确保环境清洁无农药，以便这些小生物能够生存并完成他们重要的一环。此外，由于这一要求，使得生产过程变得更加艰难，从而增添了这种珍贵产品价值。
制作过程中，还有一项独特的手法，那就是二度发酵程序。在炒菁之后，将毛茸包裹成布条，然后置入竹篓或铁桶进行静置，让它慢慢回软，再进行揉捻、解块、烘干，最终成为一份高级乌龙佳肴。
关于名字的由来，有说法指出，是英国商人们为了向维多利亚女王献上此物，因此取名为“东方美人”。这种神秘而迷人的故事，加上黄澄光泽和醇厚甘甜口感，让它成为了众所周知且受欢迎的大师级别饮品之一。