政和县的贡眉茶，源自于传统的菜茶与嫩芽、壮芽相结合的独特工艺。过去，这种精致的绿茶以其高品质而闻名，尤其是那些从“福鼎大白茶”或“政和大白茶”采集来的新鲜芽叶更是提升了贡眉的档次。为了区分使用的是哪一种原料制作出的贡眉，主要加工流程包括萎凋、烘干、拣剔、烘焙以及最后装箱。在萎凋过程中，不仅去除了表面的水分，还促进了内在生物化学变化，使得味道更加丰富多样。
贡眉在萎凋中的这种生化过程也被称为发酵，因此它既是一种纯粹的白茶，又具备微量发酵特性。全程采用全萎凋法制作出的贡眉，其色泽通常呈现出亮丽的灰绿或翠绿色调，有光泽且毫毛洁白，叶张柔软并且自然伏贴两边缘略带细腻垂卷形，再加上明显波纹痕迹及清香气息，让人一望即知这是高品质之作。而如果半加温处理，则可能导致颜色变浅成灰黄，并且毫毛易断，如果烘焙不当还可能带有烟熏味。
因此，即便是简单如白茶（如贡眉）的制作，也远非一件轻松可学的事情。这类产品因其独特制法，无需炒制也不需要揉捻，就能成就外观光滑披覆着雪茸般美丽的小尖端，为何被冠以“白茶”的称号。此类珍贵物产主要分布于福建省福鼎市政和县等地，是中国本土的一份宝贵遗产。长期以来，它们作为国货出口至香港、日本、新加坡等地，而国内市场上的了解程度有限，只有少数人对这些珍稀佳肴产生兴趣。
这其中每一个地方都有自己的特色，大体上可以根据采摘标准将它们分类为芽级（如银针）与叶级（如寿眉）。其中，由于其卓越品质，被收入中国十大名茗之列的是那令人赞叹不已的大师级作品——银针。不论是在包装还是营销方面，每一步都充满挑战，但最终见证了这一传统艺术如何跨越时空成为永恒之美。
至于它所蕴含的情感价值及其功效，我们可以这样说：享受杯中的清凉，便是此生的诗篇；探索其中深奥秘密，更是心灵旅途的一部分。而对于我们来说，对于这段历史文化，那些由手工艺匠打造出来的心灵寄托，最值得我们去思考和感悟。
