白奇兰茶的特性，简直是香气四溢的仙境！植株中等，树姿半开张，分枝较稀，叶片呈水平或下垂状着生。叶长椭圆或椭圆形，叶色绿或黄绿，部分老叶边沿黄白色，叶面微隆起，富光泽。主脉粗明，有平整的边缘和钝尖的顶端。芽叶黄绿带乳白色，是一芽三叶百芽重73．5克。一朵花冠直径3．3厘米，有6~7瓣花瓣，每个子房都覆盖着适量的茸毛。
芽叶生养力强烈，对于发芽密度来说略显稀疏，但它们具有很强的持嫩性，一般在4月中旬达到最佳盛期。在产量方面，它们并不是最低，每亩能产出70公斤以上乌龙茶。春季采摘的一芽二叶干样含有2.4%氨基酸、34.3%茶多酚以及3.9%咖啡碱。这使得制成乌龙茶时，它们能够展现出光彩褐黄色的外观和鲜美甘甜、醇厚且充满奇兰香味的情景。
抗旱与抗寒能力都非常强，因此它适应环境范围广泛。此外，由扦插繁殖，这种植物具有高成功率和良好的成活率，使得其成为理想的一种植物品种。
