如何精选一枝优质的凤凰单丛茶？凤凰单丛以其独特的人工香气和清爽多变的口感著称于世。作为乌龙茶中的一员，它以收敛性强著称；选择优质的凤凰单丛，可从以下几个方面进行考察：
品相：干茶叶应呈现出细长紧结、乌润光泽，表明其质量良好。外观上，好的单丛应具有粗壮均匀的形态，呈现出深褐色的油润光泽。如果在购买时将一些茶叶放入手中揉搓，并出现颜色或粉末，这可能意味着其中添加了其他成分。
香气：具备清新的花香是佳肴，更是冲泡后那份舒适透亮的芬芳让人难忘。香气越浓郁，证明茶叶质量越高。而且，不容忽视的是叶底香，那种淡淡而不失韵味的回甘，也是评判一枝好茶不可或缺的一环。
汤色：金黄明亮、清澈透明，是品质上的标志之一。在日光下能见到显眼的金圈，被许多爱好者认为与佳茗同行。在他们看来，一枝更为优秀之茗，其金圈亦会更加突兀。
滋味：也就是所谓口感，是指冲泡后的是否顺滑，以及入口是否带有苦涩感。如果初次冲泡即有显著苦涩，这往往说明工艺未达先进标准；久浸后若仍苦涩，则可接受，但转化为甘甜要迅速，即使久浸也不失其回甘与力度，上乘之品便如此。
叶底：肥厚柔软且均整，有韧性的则是理想之选。
喜欢喝酒和懂得饮酒同样重要，不仅仅是在于喜好，而在于理解。喜欢并不代表懂得，而你爱饮，你就应该懂得如何正确挑选买酒，正确饮用享受。那样的喝酒不是盲目地追求快乐，你懂得，我相信我也能理解你的心意。
