繁缕茶微苦，非适心脾虚寒之人。其为草本植物，饮之可清热解毒降暑，去热利湿、活血化瘀。味道清淡，有微香，可煎茶服用，或以新叶焯水凉拌食用。
然而，对于体质较弱或耐受力差的人群来说，饮用繁缕茶反而不利，其代谢功能可能会受到影响。
繁缕属于石竹科植物，与其他常见的茶类不同，其茎、叶和种子均可作药材使用。鲜嫩的繁缕部分既可作为蔬菜食用，又具有清热解毒、降脂作用，可以促进身体新陈代谢。
在采集时期，大多数选择春夏秋季开花时段，这时候采收后，将根部泥土洗净曝晒干燥即成。繁缯茎呈圆柱形，以团状生长，每一分枝都散发着黄绿色的光泽。在此期间进行烘干处理，使其更易保存且风味更加纯粹。
此外，不同于一般习惯中的饮品制作方式，繁缯也能通过煮制成一种独特的凉拌菜，让人在炎热的日子里享受到它那淡雅又带有清香的滋味。
