绿茶
绿茶以其清新、淡雅而闻名，生产过程中通过发酵时间的控制，使得其含有的咖啡因较少。中国的龙井、碧螺春等是著名的绿茶品种，它们在制茶过程中保持了大量的叶质，因此口感细腻，香气浓郁。在日本，由于历史文化和生产工艺的差异，所产出的抹茶则更偏向于用作点心和甜品中的原料，其独特的苦涩味与甜食形成鲜明对比，是日式点心不可或缺的一部分。
红茶
红茶又称为黑tea，它在制作过程中进行了较长时间的大量氧化，这使得其色泽变深且具有醇厚丰富的味道。英国和印度都是红茶的大宗产地，其中英国产出的如英皇奶油（English Breakfast）等系列，因其能带来满足的人生感受而广受欢迎。而印度则以它独特的地道香气，如斯里兰卡进口的小香茗（Ceylon Tea），被全球消费者喜爱。
乌龙 tea
乌龙是一种介于绿茶与红茶之间的大型发酵程度，为此也被称为“半发酵”或“微发酵”。这种特殊处理方式赋予乌龙一身复杂多层次的情调，从初尝时略带苦涩到后续渐入甘甜，再到尾部留下的丝滑绵密，每一个阶段都有着精妙无穷的手感体验。台湾及福建省出产的是知名世界上的乌龙，如铁观音、武夷岩 teas，以其悠久历史和传统工艺享誉世界。
白 tea
白 茶，又称青芽，是指在嫩芽未完全展开前就采摘并制作成饮用的那种青色或浅黄色的高级绿毛茸。这类产品保留了最原始、最纯净的地理环境和天然成分，所以通常价格昂贵，但回报也是极大的。不仅因为它们拥有非常柔美细腻的声音，而且因为它们能够提供一种让人沉醉的心灵体验，尤其是那些由云南大理地区出产的一些如白毫银针这样的顶级品种，在国际上备受推崇。
黄tea
黄 茶，也就是黄烤功夫，这个名称来源于烘焙过程中的颜色变化，一般指的是将熟透后的绿叶子经过一定温度下烘焙处理，以增强风味。此类型不像其他一些主要依赖自然条件或者简单加工方法那样，而是在一定程度上受到人类技艺影响。这样做可以改变植物性物质内部化学结构，有利于释放更多芳香物质，同时增加耐储存能力。中国四川省出产的一些如花眉毛条形等黄烤功夫，其独特风格引起了一众追捧者。