我深入了解了毛蟹茶的品质特点,发现它外形紧密、砂绿色,颗粒手感好且均匀,落盘分量感强,体现出了铁观音那种“沉重如铁”的美好品质。茶汤微青入口顺滑,口感醇厚而带有观音香,不掺杂其他品种。

在自然环境中,我观察到了毛蟹植株,它呈灌木型、中叶类、中芽种。树姿半开放,有着分枝稠密的特点;叶形椭圆状,有尖端突尖和平展的叶片;叶色深绿且质脆锯齿锐利;芽梢肥壮、茎粗节短,并覆盖着多层白色的茸毛,同时开花较多,但基本不结实。一年生长期为8个月,其育芽能力强但持嫩性较差,发芽密集而齐整,而且成园迅速形成。

这种适应性广泛且抗逆性强的植株易于栽培,并能产出高产量。它是制作乌龙茶所需的一级原料,无论是制红或绿茶,都能够展现出毫色的显露和外观上的美丽。此外,这种毛蟹茶在提炼过程中保持了其鲜润状态,使得最终产品既有优良的外形,又保留了完美的品质。