花茶的制作过程涉及两大关键步骤：窨花与提花。窨花工艺不仅赋予了茶叶以独特的香气，还使得高端花茶中的干燥鲜花几乎消失，只在低等级的产品中偶尔可见。然而，某些不经加工的普通茶叶中混入了一些经过窨制的干燥鲜花，这便是所谓的拌花茶，其实质上不过是一种冒充品质的手段。
在评估和享受这类美酒般香气的艺术品时，我们需要运用热嗅、温嗅、冷嗅三种技巧来细致地感知其香气。热嗅能揭示香气浓度与纯净程度；温嗅则探索其类型与复杂性；而冷嗅则是判断香气是否能够持久绽放。在这个标准下，那些拥有“浓、鲜、清、纯”多重层次芳醇之味，便被认为是真正精致无比的大师级作品，如那一壶清新芬芳溢出的珠兰，或者那玉兰之华散发出的甘甜淡雅，或是玳玳之姿展现出的深沉舒缓。
通常情况下，当我们初次泡开一壶精心制作过的人工培养或自然成长混合而成的真实优质花茶时，空气中会弥漫着浓郁而迷人的鲜艳色泽。这种情景，是由提取法使得每一次泡水都能释放出更多令人陶醉的情感。而随后的几次冲泡，每一次都能再次体验到不同强度但同样令人沉醉于其中不可自拔的情境。这一切，在那些只做头泡即告结束且仅剩微弱余韵的小小拌合物中显然难以达成，而最好的一份礼物只能在头一口里轻轻呼啸，然后悄然逝去，不留痕迹。
