细赏汤色。取三至五克精选茶叶，轻柔地在壶中释放其芬芳，用滚热的水流绕过它，让这杯清晨最美好的开始，缓缓呈现在水晶玻璃杯中。这一刻，是对那红透碧空、如同初夏阳光般灿烂的汤色的沉醉。品质高超的毛蟹茶，其汤色犹如夜空中的繁星，越是红润，就显得越为迷人。而那些仅仅经过三年而已的茶则略显浑浊，如同未完全展开的翅膀；十多年以上，那便是真正沁人心脾的情景。

观赏叶底（即茶渣）。当泡制完毕，我们不妨细致地观察那被水温熔化后的叶底，它承载着无数故事和岁月。主要关注的是柔软度、色泽以及匀称程度。一片片肥嫩且弹性的叶子，如同新生的生命力，一边散发出淡淡香气，一边映衬出褐红色的亮丽图案，这正是品质上乘之作。而那些没有弹性、形态杂乱无章，或是发黑变质甚至腐烂成泥状的，则是品相不佳，无疑是一场失望与遗憾。