陈皮中含有果酸、柠檬酸等酸性物质，但在中药的煎煮过程中，这些成分会发生变化，不会使中药呈现出明显的酸味。陈皮中的主要成分之一是挥发油，其中的柠檬烯是一种具有较强香气和较高挥发性的脂溶性化合物，它们虽然具有双键结构带有酸性的特征，但在与其他成分反应后，产生的最终产品并不会表现出酸味。此外，苦味成分如黄酮类化合物也并不影响其非酸性。因此，有陈皮的中药通常不会出现所谓“发酸”的情况。
作为一味常用的中药材，陈皮不仅能够缓解消化不良、胸闷和咳嗽，还能促进食欲和消化液分泌，对于理气燥湿、化痰等症状也有显著疗效。然而，在使用时应注意个体差异，如对过敏体质的人群需先行进行过敏测试；对于脾胃虚寒或大便干燥者应谨慎使用；以及避免超量用药，以免引起不良反应。
总结来说，有陈皮的中药并不具备发酸的特点，它广泛用于调理消化系统及缓解呼吸道症状。在应用时，要遵循专业指导，并确保安全合理使用。
