我对新会陈皮的禁忌了如指掌，这是一项每个人都应该了解的事项。尽管陈皮具有显著的养生保健功效，但如果不遵守其禁忌，可能会导致健康问题。那么，新会陈皮的禁忌究竟是什么呢？
首先，新会陈皮必须经过至少3年的自然风干过程。如果时间不足，就不是真正的新会陈皮，不仅失去了预期的功效，还可能对身体造成伤害。因此，如果你发现你的陈皮还未达到3年以上，请谨慎使用。
其次，在市场上存在大量冒充品种，如人工制作假冒伪劣的橘子皮，并声称是新会柑制成，这些产品千万不要轻易尝试，因为它们在加工过程中可能添加了有害化工物质，对健康无益甚至有害。
最后，虽然新会柑茶具有独特之处，但作为一种药材，它同样需要谨慎对待。在以下几类人群中的人士，最好避免食用：
阴虚体质者：由于温燥性质，一旦食用可能加重阴虚症状，如头晕、头痛、气短等。
胃虚有火者：食用后可去除寒气，但若胃部已经虚弱且内热，则加剧病情，使眼睛发红、口干舌燥、咽喉肿痛等症状更加严重。
热咳患者：与其他药材一同煎服原本可以缓解寒痰咳嗽，却可能加剧病情，让咳嗽更加难受。
综上所述，“新会陈皮的禁忌是什么？”答案清晰明了——年份不足和假冒伪劣产品要远离，而对于某些特殊人群，更应格外小心，以免给自身带来不必要的心理或生理压力。