秋天，虽然气候转凉，却也变得干燥，就像“秋老虎”般偶尔发起的热浪。这个时候，我们需要对身体的反应进行适当处理，以维护健康。
在这季节，空气中的湿度逐渐降低，肺经开始负担更多。为了保持体内水分和呼吸道的正常湿润度，我们应当多吃一些滋阴润燥的食物，同时饮食要清淡，不要过多摄入辛辣或烧烤食品。此外，每日定时喝水也是必不可少的。
北方地区随着暑期结束，气温开始下降，而南方则在副热带高压作用下可能再次迎来高温，这就是所谓的“秋老虎”。这种情况下空气中水分减少，加上干燥导致的一系列疾病更是增添了难题，从中医角度看，就是“秋燥”。
自然界正在进入一个生理休息阶段，一些夏季潜伏的问题会显现出来，如疲劳感等。“秋乏”正是这个时候出现的一种普遍现象，即清晨醒来依旧想继续睡觉。
作为一种以去燥为主的茶叶，“老白茶”的性质寒凉，对于防治秋季干燥非常有益。它不仅简单易做，而且被誉为“一年茶、三年药、七年宝”。
三五年的老白茶经过长时间沉淀后，它们已不再具有初期那种刺激性的寒凉，而变成了更加平和且饱满。这时候饮用这些老白茶既可以缓解身体上的热量，又能补充体力；既有绿茶那样的清香，又有红茶那样的醇厚风味。
实验证明，喝一杯热腾腾的白茶之后，每出汗一克就能带走大约9分钟内0.58卡路里的人类热量。此外，这种温暖而又不会刺激心跳速度，或改变血液循环速度，使得它成为一种理想选择。
煮制方法很简单，将10克左右的大份量放入耐高温玻璃壶或者陶瓷壶中，用500毫升开水冲泡，然后调小火慢煮两分钟左右即可。如果觉得口感太浓，可以适当调整加水量或煮时间。在这样的温度和时机下享受一杯此刻刚刚煮好的老白茶，无疑是一种最贴心的事情。而每一次品尝，都仿佛是在品味岁月留下的独特香韵，那股淡淡枣香或药香，让人感到无比舒畅与满足。