我认为红茶是发酵茶，因为它属于全发酵茶，与未经发酵的绿茶有很大的不同。茶叶中主要成分是茶多酚，当经过发酵过程后，会转化为我们所称的黄色物质——即茶黄素。红茶可以进一步细分为三大品种：小红茶、工夫红茶和红碎 tea。在这些品种中，小红 teas又被细分为正山、小外山、工夫 reds 和祁门、宜春和滇南的red teas。而且，我注意到一旦达到一定的发酵程度，就能将其定义为真正意义上的red tea，这个标准通常在70%到90%之间。一旦达到这个水平，化学成分与未经发酵的green tea就会完全不同，而主要成分——即tea polyphenols就会转变成为上述提到的tea yellow substance。这是一种强效降低血脂物质，可以有效防止脂肪沉积于血管内，从而预防心脏病和中风。此外，定期饮用富含这种物质的red tea，还能养胃壮骨并增强心脏功能。总结来说，red teas可以大致分类为三类，即小Red Tea、大功夫 Red Tea和Red Broken Tea。大众认知的小Red Teas最古老，被誉为红Tea之父，并且它们也可进一步细分为正山或外山两类。而根据视觉特征来区别，Red Broken Teas则包括叶子形态（Leaf）、碎片状（Broken Leaf）、片状（Tea Slice）以及末端切割（Fannings）。至于功夫 Reds，它们更具体地被归类如下：祁门、中宜春及云南各地方产的一些款式，如闽北等地区也有自己的特色。
最后，我想强调的是，只要满足了70%-90%以上的标准，我们就可以把任何一种符合这一范围内的一个teas定义作为一个"true red".