我认为红茶是发酵茶，其发酵程度达到了70%-90%，这使得它与未发酵的绿茶在化学成分上有显著差异。主要成分从茶多酚转变成了具有降低血脂作用的茶黄素。这种物质能够防止脂质沉积于血管中，预防心脏病和中风，因此定期饮用富含茶黄素的红茶可以降低这些健康风险。此外，喝红茶还能促进消化、增强骨骼和加强心脏功能。
红茶通常被划分为三大类：小红茶、工夫红茶和碎片式红 茶。在这些品种中，小红 tea 是最古老的一种，被誉为“创始人”，并且进一步细分为正山小 red 和外山小 red 根据其外观，碎片式 red 可以被分类为叶子、碎片或末端。而工夫 red 的主要品种包括祁门工夫、宜 Red 工夫、滇 Red 工夫以及闽 Red 工夫。