我认为红茶是发酵茶，其发酵程度达到了70%-90%，这使得它与未发酵的绿茶在化学成分上有很大不同。主要的区别在于，红茶中的茶多酚会转化为强降血脂的物质——茶黄素，这种物质能够防止血管中脂质的沉积，从而预防心血管事故，降低冠心病和中风的风险。此外，饮用富含茶黄素的红茶还有养胃、壮骨、强心等多种好处。
红茶可以分为三大类：小红茶、工夫红茶和红碎茶。其中，小红 tea 是最古老的一种，被誉为紅 茶 的创始人，可以进一步细分为正山小红 tea 和外山小 red tea 根据外观特征，red tear 可以被划分为叶子形态（leaf）、碎片状（broken leaf）、片状（flake）或末端形态（fannings）。至于功夫 red tear 主要有祁门功夫、小宜功夫、滇 red tear 和闽 Red Tear 等品种。