在某些品牌普洱茶的门店或茶博会展位，常见这样的标语：“月光白，冷水泡茶，免费品尝”。这款名为“月光白”的普洱茶，因其清凉透亮的色泽和消暑去燥的功效，在炎热夏日尤为受欢迎。那么，“月光白”究竟是什么？它是普洱茶还是绿茶？事实上，这是一种云南的大叶种类白茶，其制作工艺包括萎调、干燥和轻度发酵。
云南大叶种植区，如景谷大白茶，是使用这种原料进行制作。由于其特殊工艺和高含量成分，使得月光白能够经历长时间的冷水浸泡而不失口感。这一特点让它成为李东独创的“冷水泡月光白”概念中的焦点。
据说，这款产品在各地茶博会上备受关注。其秘诀在于选择适合大小玻璃容器，并且保持室温或冰箱冷藏五至十小时后饮用。在保存过程中，不仅可以保持新鲜，而且汤色依旧黄亮。此外，由于其营养成分高，可以耐泡八九次而仍然有清香。
景谷大白茶作为主要原料，其历史可追溯到160多年前。当时从勐库采集数十粒种子并引入家园，经过岁月积累，现在已经形成了独特品质。大村秧塔即是如此，它们与其他云南地区产出的红色茸毛不同，更显橄榄清香，有着明显差别。
此外，大村秧塔曾经有过“贡茶”的荣誉，当地土官以红丝线扎成谷穗状进贡朝廷，被称作“贡龙须”，成为云南八色贡之一。今天，它不仅用于制造成金毫工夫红茶，还被评定为云南八大名茶之一，并被列入《中国农业百科全书·tea卷》。近年来，与普洱一起推广越陈越香理念，也开始做紧压形式，但保留了原有的生机活力，以待后续发酵。而专家建议最佳方式是品饮新制散tea以充分体验佳酵所带来的乐趣。
