信阳的工夫红茶：沉默背后的故事有多深？
在信阳，喝毛尖茶就像生活的一部分，每家每户都有茶具，而到处都有推广茶文化的活动。李教授记得，他曾经在20多年前的一个老店里尝过那款毛尖茶，那是清朝留下的古董罐子里的味道。他说，那滋味永远留在了他的记忆中。
后来，当他再次来到毛尖母树时，就带了一壶新鲜的毛尖给那些老树碰杯。他没有做任何事情，只是和那些历史悠久的树干相遇。他说：“现在很多人看到毛尖母树时，只是看到了它作为一个标志，但他们没有体会到它真正代表什么，它是一种状态、一种精神，一种文化象征。”
随着对毛尖红茶了解的加深，李教授意识到信阳这个地方还有太多值得研究和书写的地方，所以他决定为这款特殊的红茶写一本书——《岩韵》。为了完成这本书，他不停地往返于城市与乡村之间，一路上收获了更多欢愉。
当谈及两地的人们如何享受喝茶，李教授感到过去几十年的变化让他感到既欣慰又快乐。据曾于贤回忆，在1989年，他第一次在人民大会堂表演中国传统音乐和泡制艺术的时候，还有人觉得这些事物新奇而神秘，而如今，这些已经成为日常生活的一部分。而无论是在泡制红酒还是弹奏古琴，这两项活动都是互补关系中的主角之一。在每个阶段，他们的地位都是不同的。当人们品鉴一壶精心泡制好的红酒时，那就是主角；而当他们聆听古琴声响起，与之相伴的是另一个更高级别的主角。
李教授常说自己像是穿梭于山水间、探寻那些隐藏在自然中的秘密的小鸟。“谦恭之人必能领略出香雅之美，刻苦之人必能品尝出真味。”也许，这才是真正意义上的“追求卓越”的人生态度。