冲泡时茶叶自然浮顶壶盖，汤色呈柳橙黄，味醇厚甘润，发散桂花清香，后韵回甘味强，无留残渣。其品质，以春茶最佳，香高味浓；秋茶次之；夏茶品质较差。冻顶乌龙是产自乌龙的一种，由轻度至重度发酵分为三类：轻度如绿茶清新、重度似红茶甜蜜，而中度则兼具两者的特点。

该产地历史悠久，其来已久，在《通史》中记载水沙连社的松罗色泽能避瘴祛暑，并传说林凤池将福建武夷乌龙苗引种于冻顶山，从此发展成今日之佳品。冻顶山位于海拔700米处，因雨多路滑而得名，是凤凰山支脉之一，与青心乌龙等良种共生长在土质好的高岗上。

包种的是一种特殊形式的冻顶乌龙，以两张毛边纸包裹4两叶子，然后以四方形或半球形盛放售出，有“北文山、南冻顶”美誉。这类轻到中度发酵的烹饪工艺精细，每步均需反复团揉和烘焙制成外观卷曲且油润墨绿色的产品。

它具有耐冲泡、高香气（含有花香与焦糖）和甘醇滋味，使其深受喜爱，不仅在本地畅销，还远销港澳及东南亚地区。此外，这款优雅的饮用体验近年来也开始流行于中国内地某些高端餐馆与专门店。