冻顶乌龙茶以其独特的外形、色泽和香气著称，呈半球型弯曲状，墨绿色泽带有天然清香。冲泡时，茶叶自然形成“冻顶”，壶盖紧闭，汤色似柳橙黄。
味道上，它展现出厚甘润滑的口感，同时释放出桂花般的清新香气，在后续回甘中体现出强烈而持久的甜味，无留下任何残渣。春季所产的冻顶乌龙茶被认为品质最佳，其香气高涨、味道浓郁、颜色艳丽；秋季产出的稍逊一筹；而夏季则相对较差。
作为一种轻度或中度发酵乌龙茶，冻顶乌龙依据不同发酵程度分类：轻度如绿茶，以清新为特点；重度近红茶，有着甜美的风味；而中等发酵则兼具两者之长——既有鲜明的清香，又不失醇厚。
此种精选乌龙源自南投县鹿谷乡的地理优势之一处名为冻顶山，这里生产了大量优质乌龙，其中包括传统包种制成的一种名贵产品——包种乌龙，也称之为“清香烤片”。
传说中的林凤池将福建武夷山那里的烘焙技术引入鹿谷乡，并在当地试验成功，将武夷山原有的烘焙技术与当地土壤条件相结合，从而创造了现在我们熟知的“冻顶”烘焙工艺。林凤池还带来了36株武夷山地区最好的烘焙品种，是今天鹿谷乡主要推广品种。
位于海拔700米以上的地方，即著名的地标性地点——凤凰山支脉上的一个小高岗，该地区因雨水丰富且路途崎岖，所以被称作“冻脚尖”。这里栽培了青心烏龍等多个优良品種，這裡的地勢高耸、森林密集和肥沃土壤使得這些植物生長得非常茂盛。
此类制备法称为包装法，由于在福建安溪有一家专门销售这种方式制作出的毛边纸盒，因此这类型被命名为"包装"或"包装打手". 再次提及的是,"北文山", "南方东部", 和 "西方台湾".
根据采摘和处理过程可以分为两大类。一类是条形打手，如文山市; 另一类是圆形打手，如河流-涂波市. 这两个地方都享誉全国, 并以其独特风格闻名遐迩.
要制作这个特别的手工艺需要经过几个步骤: 采摘青心芽叶, 晾干, 冷却, 波浪干燥, 烧焦后的再加工. 最终产品是经历多次团揉(揉捺)并反复加热。
最后，我们总结一下这款产品质量：它具有完美整齐卷曲形态且油润光泽; 在冲泡时产生亮黄色的液体; 充满花朵和焦糖调料风味; 该饮用物具有耐受性且深受消费者的喜爱，不仅在本国内销也出口至香港澳门东亚区域，并已开始成为国内某些城市黑客社区中的流行趋势.