冻顶乌龙茶以其独特的外形、色泽和香气著称，呈半球型弯曲状，墨绿色泽自然散发天然清香。冲泡时，它们自然地“冻顶”壶盖，汤色如柳橙黄。味道上，它们展现出厚甘润的口感以及桂花清香的芬芳，其后韵回甘且留下强烈的味觉印象，无一残渣。
此茶之品质，以春季采摘者最为显著，香气高涨而味道浓郁；秋季采摘则次之，而夏季则相对较差。冻顶乌龙茶是一种特殊类型的乌龙茶，被认为是依据发酵程度不同分为轻度、中度和重度三大类，其中轻度与绿茶相似带有清新的香气，而重度更接近红茶具有甜美的风情；中间那部分则融合了两者的精华——清新又不失醇厚。
这种烹饪技艺源自南投县鹿谷乡的一座名叫冻顶山的地方，这里的产量历史悠久，可追溯到《通史》记载中的水沙连社人所栽培松罗色的青心乌龙。这片地区因其独特的地理条件和传统生产方式，使得这里成为品质卓越、难以多产但极受欢迎的大师级别乌龙之一。
关于它如何被发现并引入至今这片土地上的故事也充满传奇：据说在1855年，一位名叫林凤池的人从福建返回，并带着武夷山地区特有的乌龙芽苗回到家乡，将其种植于当地。在数十年的时间里，这些芽苗逐渐成长，最终演变成了今天我们所见到的那份珍贵。
位于海拔700米以上的小山脉，是一种特别的地理环境，那里的土壤肥沃而且雨量充足，为那些生长在那里的小树提供了绝佳的生存环境。而这些小树主要种植的是青心乌隆等优良品种，它们在这样的条件下茁壮成长，不仅如此，还因为需要通过蹦跳才能抵达最高点，因此得名“冻脚尖”。
包装形式方面，“包种”这个词汇来源于福建安溪，当地商贩会用两张方形纸来盛放4两左右的手工制作好的四方形包裹内层，然后再将外层用毛边纸覆盖并标记品牌名称，再售卖给消费者。这种方法既能够保护好产品，也让顾客看到了手工艺人的辛勤付出。而这种烹饪方式通常属于轻度或中度发酵，可以称作“清香乌龙”，根据外观可以分为条形和半球形两大类，其中文山和冻顶都是非常有代表性的一员，有着北文山南冻顶之美誉。
整个制作过程包括采摘高质量芽叶、晒青、凉青、浪青炒制后经历揉捏处理再次烘焙几次最后达到完美状态。在饮用时，由于它们能耐冲泡且保持最佳口感，使得这款产品深受市场认可，在港澳及东南亚国家都广受欢迎。此外，在近年来中国内地一些知名餐厅也开始推广使用这一款特色黑茶享受它独有的风味体验。
