冻顶乌龙茶以其独特的外形、色泽和香气著称,呈半球型弯曲状,墨绿色泽带有天然清香。冲泡时,茶叶自然形成“冻顶”,壶盖紧闭,汤色如柳橙黄。

味道上,它展现出厚甘润滑的口感,同时释放出桂花般的清新香气,在后续回甘中体现出强烈而持久的甜味,无留下任何残渣。其中春季产出的冻顶乌龙茶被认为品质最佳,其香气高涨、味道浓郁、颜色艳丽;秋季产物稍逊一筹;而夏季则相对较差。

作为一种轻度或中度发酵乌龙茶,冻顶乌龙与其他类似产品有所区别。在轻度发酵方面,如同绿茶一样具有清新的香气,而在重度发酵方面,则拥有红茶那样的甜美诱人;至于中度发酵,则其香气尤为浓郁。主要生产于南投县鹿谷乡的风景秀丽山区——冻顶山。

历史悠久且著名的是,该地区自古以来就开始种植此类青心乌龙等优良品种。当年据《通史》记载,这里曾是避瘴祛暑之地,以松罗般细腻的地调闻名遐迩。而至今仍有一些品牌将此当作标榜,不仅在国内流行,也深入海外市场。

传说中的故事讲述了一个叫林凤池的人在福建考试结束后携带武夷乌龙苗到鹿谷乡种植,最终孕育出了今日众所周知的冻顶烏龍葉。此外,还有关于“冻脚尖”传说的说法:由于雨水多路滑难行,只能蹦跳着才能够登上海拔700米高岗上的山峰,因此得名“冈峰”。

包装形式独具特色,为一种称为“包种”的方式,即两张方形毛边纸内外衬,一共盛放4两茶叶并长方形四方打包,然后加盖唛头出售。这也是它又被称为“清香乌龙”的原因之一,并根据外观分为条形和半球形两大类,其中文山和冻頂兩種最為聞名,被誉为北文山、南冼头之佳话。

制作过程精细化工艺要求严格,从选摘青心烏龍芽叶到晒青、凉青再进行浪青及炒青,每个环节都需反复团揉并经过多次烘焙才能完成制成。

该款产品以其卷曲成半球状且油润墨绿色的外观以及明亮黄绿色的汤色吸引消费者。此外,它释放出的花香与焦糖混合,是许多爱好者的首选。随着时间推移,这款优质的大师级作品不仅在中国本土获得极高评价,也迅速扩散到了港澳地区乃至东南亚国家,并近年来也逐渐成为中国内地一些现代化温泉旅馆和专家咖啡厅中的热门选择之一。