正山小种，作为世界红茶的鼻祖，其历史可追溯至400多年前。福建省武夷山市桐木关是这款红茶的发源地，享有“中国茶之魂”的美誉。在这里，一种独特的生产工艺使得正山小种以其浓郁的香气和独有的龙眼汤味而闻名。这款红茶不仅外观紧凑且色泽铁绿棕色，还具有一股天然花香，醇厚甘爽，同时拥有明显的喉韵。
正山小种可以分为两大类：烟种和无烟种。区别在于是否使用松针或松柴熏制。如果采用了这种熏制方法，则称为“烟正山小种”，否则就是“无烟正山小种”。这两者的差异不仅体现在外观上——无烟品种呈深棕色，而熏制过品更湿润——还体现在汤色的深浅以及内质上的甜味和风味上。烟熏产品具有独特的松烟香味，更为甜醇。
存放过程中，这两类产品也会表现出不同的变化。而最终成品则根据叶片颜色的不同，可分为五个等级：传统红、碎茶、片茶、末茶以及菜茶。每一等级都有其独特的外观和口感，其中菜茶尤其珍贵，因为它是武夷山最早的一款品種之一，以其矮树细枝著称，是一种依靠自然繁殖发展壮大的古老品種。
总之，正山小种是一款充满历史与文化底蕴的高端红茶，它不仅在外表上展现着精致与完美，在内心却蕴含着丰富多样的风情与魅力，为那些追求真正中国特色、高质量饮用体验的人们提供了一份难忘的心灵慰藉。