小李决定深入探究茶叶加盟的奥秘，特别是正山小种与金俊眉这两种红茶。尽管他们都源自福建省武夷山桐木关地区，但在生产工艺和口味上存在细微差别。
首先，金俊眉可以看作是武夷山正山种子的一个分支，它通过改进传统的红茶制造工艺而诞生，以填补国内市场缺乏高端红茶的空白。接下来，小李将详细说明正山小种与金俊眉之间的区别，使我们能够更全面地理解和区分它们。
一、选择鲜叶
虽然正山小种和金俊眉都是从同一种茶树采摘来的，但是在选取鲜叶时有所不同。正山小种通常采用一芽一叶或一芽两叶作为其鲜叶，而金俊眉则必须挑选出刚刚发芽时最为嫩绿且香气浓郁的一些部分，每5斤左右的新芽才足以制成1斤左右的成品。这意味着每个金俊眉需要精心挑选大量新芽才能完成制作过程。
二、生产工艺
在生产工艺方面，虽然正山小品种和金俊眉大体相同，但在发酵和熏制环节有所不同。为了使产品更加完善，金俊眉在这些关键步骤进行了微创新。而对于传统的经典生产工艺，如萎缩烘焙过程中的松木烟熏处理，这一点也没有改变。此外，发酵时间应恰到好处，一旦不当就会导致苦味出现；如果过度发酵，则无法达到独特品质。如果说萎缩程度适中，那么与普通正山小品种并无二致。但只有少量烟熏处理，对于传统产出的影响不大。
三、口味差异
最后，在口感上也有明显差异。一般来说，正山小品种具有浓郁的地道松烟香，也可以形容为龙眼香，而相比之下，金骏眉则主要是轻烟或无烟处理，其味道清淡一些，与此同时它更甜、清爽，而且耐泡性佳，即便连续冲泡12次后依然保持醇美可口。不过，由于成本较高，加上产量有限（约1000公斤），价格自然会比较昂贵，最低出厂价可能超过5000元。而对比之下，即便是铁绿棕色油润天然花香但不强烈的小型红茶，其价格相对要低得多，更符合常人购买能力。在形态上，小型红茶紧凑均匀，有良好的搭配效果，可以增添其他饮料上的风味。此外，无论如何，都无法否认那特殊且多变的香气，让人难忘：既有水果香气，又带有一丝花瓣，还能闻到蜂蜜般甜美，以及其他各种令人垂涎欲滴的情调。汤色透明且清澈，与其悠长回甘让人忍不住想要再来一次尝试这个绝妙组合。但由于整个加工流程复杂，不仅原材料要求严格，还需精心打理，所以这样的珍稀物资确实令人敬畏又向往。这就是为什么人们追求这类高端产品的心情吧！