在福建省武夷山桐木关地区，正山小种和金俊眉都是红茶的代表，它们有着共同的起源。今天，我将为您揭开这两种茶叶之间的差异，让您更深入地了解它们。
首先，我们来谈谈它们的选择鲜叶。在采摘过程中，正山小种通常采用一芽一叶或一芽两叶，而金俊眉则从茶树刚刚发芽时挑选出最嫩的一部分，这要求更高标准。为了制成1斤成品，需要5斤左右的茶芽，这说明金俊眉对原料要求更严格。
其次，我们要提到生产工艺。尽管基本上相同，但金俊眉在发酵和熏制环节有所不同。这是由于研发人员对传统工艺进行了微创新，使得金俊眉更加完善。而正山小品种则坚持传统经典制造工艺。
最后，我们来说说口味差异。正山小品种以浓郁的松烟味著称，也可以体现龙眼香，而金骏眉则通过轻烟或无烟处理，呈现出清淡且甜美口感。此外，连续泡12次后，金骏眉依然能保持醇厚甘爽，不仅耐泡还价格较高。但相比之下，由于成本较高，所以市场供应量不大，只有约1000公斤。
总结来说，无论是外观、风味还是耐泡性，都存在明显差异。如果你想尝试一种独特且复杂多变香气与清新圆润口感的话，那么选择金骏眉可能会是一个不错的决定；而如果你喜欢传统经典风格，更偏好天然花香与醇厚甘爽，那么正山小红茶就是你的最佳选择。
