在安溪,邓汇贤这位子弟,以祖辈留下的苦茶油传统为根基,不料随着山区改种高经济作物,苦茶油的生产逐渐减少。为了满足对童年记忆中那股香气的渴望,他决定重新掌握家族手艺,并投身于其制作。经过三年不懈的努力和设备的不断完善,邓汇贤终于成功创造出金黄色泽透明、具有迷人香气的优质苦茶油。
为了追寻那些纯粹香味,他在三年前创建了“安溪县安溪茶籽茶油生产合作社”,与当地农民共同契作苦茶树,并购置螺旋式榨油机。通过父亲经验指导和持续研究改进设备,他们生产出了高质量的苦茶油。
邓汇贤强调,该合作社采用的园区管理方法是人工割草机除草及养施肥;成熟后的果实从采摘到剥壳、筛选再至日晒均由人工完成,然后温室干燥,最终以304及316不锈钢设备榨取精华,而后使用铁氟龙与抛弃式滤纸一次性过滤,再将榨出的橄榄籽储存于316不锈钢密闭容器中,在低于26度环境下避免变质,每年的检测结果也显示无农药残留、黄梅贩素、重金属或酸价,因此延长了保存期限,为消费者带来了更多安全感。
经过细心打磨,这款没有任何添加剂的苦茶油呈现出黄金翠绿色的色泽,与淡淡坚果香和果香味相融合。据邓汇贤介绍,作为一种食用保健品,它既可以生饮,又适用于烹饪,如拌饭或面食,让口味更加丰富。而它耐高温冒烟点达225℃,适合煎炒、炸等多种烹饪方式,是极少数能够全方位应用的一种食用油。