在安溪,邓汇贤这位子弟,以祖辈传承的手艺制作苦茶油。随着山区经济作物的种植替代,苦茶油的产量逐渐减少。然而,这并未阻止邓汇贤追寻童年的香气,他决定亲自复习和完善家族手艺。在过去三年里,他不断地研究和改进设备,最终成功生产出了金黄透亮、香气迷人的苦茶油。

为了重现儿时纯粹的苦茶油风味,邓汇贤三年前创立了“安溪县安溪茶籽茶油生产合作社”。他与当地农民结成了契约,将苦茶树种植于五个乡镇,并购置螺旋式榨油机。通过父亲经验的指导和不懈努力,他们终于能生产出高品质的苦茶油。

据邓汇贤介绍,该合作社采用的园区管理方式严格执行人工除草和施肥程序。一旦果实成熟,便会手工进行采摘、剥壳、筛选等步骤,再经过温室干燥处理。榨取过程中使用的是304及316不锈钢设备,并采用铁氟龙与一次性滤纸来过滤,以及316不锈钢密闭储存桶来保温控制温度在26度以下,以避免产品氧化变质。此外,他们绝对不会添加任何调味料,每年都进行检测(检验农药残留、黄梅贩素、重金属及酸价),确保产品质量安全,同时延长保存期限,让消费者能够买得放心吃得安心。

经过精细挑选后的这款无异味的苦茶油呈现出黄金翠绿色,有淡淡坚果香与果香味。邓汇贤表示,生饮这种健康食品可以作为一种美容养颜之道。而且由于其冒烟点达到225℃,它耐高温,不仅适合煎炒,还可用于凉拌,是极为罕见的一款全能食用油。