我想说,铁观音和本山茶的区别在于外形和香气。铁观音的条索蜷曲、壮结,沉重,有青蒂绿腹蜻蜓头状,色泽鲜润,砂绿显红点明。它的香气是天然兰花香、栀子花香或桂花香,清高持久,而汤色淡绿。相比之下,本山茶的条索尚肥壮、紧结,但叶梗红亮且细瘦整齐,有“竹子节”明显。其色泽乌润,如熟透香蕉皮色,并具有青蒂绿腹红点现。

内质上,本山茶汤色橙黄或清,一般味道清纯但略浓厚,其香气类似铁观音但较为清淡。而叶底则呈黄绿色,有隆起,上面主脉略细稍浮白。

值得一提的是,本山茶因为长势和适应性强,所以价格通常比较便宜,而且品质也非常出色,是爱喝铁观音的人们的一个不错选择。此外,本山中的极品更是口感和香韵都极佳。

至于铁观iron,它源自雍正年间安溪西坪尧阳地区,被认为天性娇弱,抗逆性较差,因此产量较低。在安溪主要产区内安溪,这里的群山环抱、云雾缭绕,以及土质酸性红壤深厚,为茶树提供了理想环境。而制作优质精品需要具备“天地人”的三个要素:适宜气候环境、“纯种”茶树以及精湛采制技术。

真正的极品铁观iron有着馥郁持久的兰花香,还带有一种独特白桂花 香滋味醇厚甘鲜,并且回味悠久,即使泡至7次仍有余香。这就是人们心目中那位神秘而又迷人的“茶王”。