铁观音，木栅铁观音的代表之一，是乌龙茶中的一颗璀璨明珠。它不仅在品种上独树一帜，在产地、历史和制作工艺上也有着特殊的故事。
据说，木栅铁观印起源于日治时期，当时木栅茶叶公司派遣了两位名叫张乃妙和张乃干的茶师远赴取回，并在特定的地区进行种植，这便是木栅铁观音的诞生。它属于上等品质，即所谓“上选”，体现出其高档次与优良品质。
从外形来看，木栅铁观音呈圆球状或蜻蜓头形，有些则较为粗大，但条索松散，不紧致。这也是判断其质量的一个重要标准。叶色通常深褐色，有镶边红色的美丽图案，其香气浓郁而不失清新。
除了外表上的美感，木栅铁观印还有着丰富多样的功效。在传统医学中，它被认为有助于治疗感冒、消化不良以及降低血压和血脂，还能帮助控制糖尿病。此外，它还被用于祛风止痛、抗衰老等多个方面。这些功能得到了现代科学研究的证实，让这款古老却又现代化的绿茶成为了人们喜爱的一种健康饮料。
关于陈年 铁观音 的故事也颇具传奇色彩。在清朝的一个地方，一位名叫林福隆的人因为肠胃问题一直无法正常进食，最终通过喝下一壶陈年的 铁觀 音后竟然彻底康复。这背后的神奇力量让许多人对这个古老传统充满了好奇心和敬意。
冲泡方法同样非常重要。当我们准备享受这款珍贵青稀时，我们需要一个宽敞适宜的大壶，用水要恰到好处，以免影响到那份微妙而纯粹的味道。一杯好的 木栅鐵觀 音，如同一次旅行，每一口都是对舌尖一次探险，每一种变化都带给我们新的发现。而这一切，都依赖于你我掌握正确冲泡技巧的手腕。