我想了解信阳毛尖泡出来的颜色是怎样的。据说，好的信阳毛尖冲泡时会呈现出浑浊而不透明的颜色，这并不是因为茶叶中有脏东西，而是因为茶叶嫩芽上的“毫毛”在水一冲之下都掉入了茶里，这正是信阳毛尖独有的特点。
爱好者们都知道，信阳毛尖首要以芽头为主，每次采摘的是茶树刚冒出的新芽。在这些新芽上面往往覆盖着许多绒毛，而在采栽后，大部分的细细绒毛都会残留在上面，这就是人们常说的白毫。优质的信阳毛尖通常都会拥有很多的白毫和 毛尖，自带的白毫越多，就能证明这片茶叶更嫩，更含有丰富的营养成分。在冲泡过程中，信阳毛尖上的这个白毫就会很容易地掉落下来，然后飘散在茶汤之中，因此，在冲泡初期第一道茶汤会显得比较污浊。如果觉得污浊影响心境，可以将第一道茶汤倒掉，在泡第二道时静置一两分钟再饮用，那么你就能享受到更加纯净和美味的绿茶了。