黄小茶：君山银针与蒙顶黄芽，六大茶类之美妙篇章
君山银针，源自湖南省岳阳的君山岛，一片秀丽的湖岛由72个小岗丘组成，如同“七十二青螺”般雅致。君山岛四面环绕水域，冬春多雾夏秋多云，全年日照时间较短，气候温和湿润。这里的砂质土壤肥沃竹林茂盛，与云雾缭绕形成了优越的生态环境，使得茶叶自然品质出众。
鲜叶选取
清明前7~10天开始采摘，在清明后10天结束。要求芽头肥壮、长25～30mm、宽3~4mm、芽柄长2~3mm，不采取雨水芽、露水芽等不良品种。
加工技术
君山银针加工分为8道工序：摊青、杀青、初烘与摊凉、二次复烘与摊凉、三次包装干燥，每一道工序都需精心操作，以确保最终产品的质量。
蒙顶黄芽产于四川省蒙顶山，其品名记载久远，但具体起始年代及制作工艺尚未详细记录。在1968年恢复发展以来，其特点是在温带潮湿气候中生长，有着深厚土壤和适宜的雨量条件。
鲜叶要求
对鲜叶有严格要求，每年的春季，当茶园内有一定比例的小绿尖出现，即可开园采摘肥实新梢做特级原料；随着时间推移，可采一根新梢初展部分作为一级原料，但不能采取已经展开或病虫害影响的大梢头。从春分至清明后10天左右结束，要求每千克含万个单梢，并且要及时摊放以避免变质。
加工技术
目前主要采用手工加工，其主要流程包括鲜叶摊放杀青初包二炒复包三炒四炒以及最后的烘焙干燥过程，这些步骤共同作用于提升其品质特征。