霍山黄芽的酿造要点
使用冲泡法，水温保持在80℃左右，以避免过高温度影响茶叶颜色。
选择玻璃杯或盖碗作为酿造器皿，尤其是双层带盖的玻璃杯，它能更好地保留茶香。
霍山黄芽是一种中国名茶，也是安徽省十大品牌名茶之一，是国家地理标识保护产品，并且连续四年获得国际名茶评比金奖。从1980年代起，霍山县就开始发展有机茶业，打造绿色品牌，并走向生态发展道路。在科技推广、名优茶开发、品牌建设和有机生产方面都下了不少功夫。目前，霍山地区有4万户以上的农民从事茶叶生产和加工，而全年的总产量达到5100吨，其中名优品种1275吨。
计划到2015年，将扩大开采面积至13.5万亩，使得所有的园区实现无公害化和绿色化，同时提升无性系良种占比至40%，目标产量为8100吨以上，每人均收入达4400元。此外，加拿大客商对此也表现出浓厚兴趣，他们在观摩传统工艺后，对于口感好的黄芽表示赞赏并订购回国销售。
近年来，霍山县政府把发展有机农业作为重要内容之一，不仅建立了生态经济强县，而且取得了显著效益，有机园区已被国家环保总局认证，为当地经济带来了新的增长点。此外，这些产品也远销到了世界各地，如加拿大、韩国、德国等国。