霍山黄芽的酿造要点

使用冲泡法，水温保持在80℃左右，以避免过高温度影响茶叶颜色。

选择玻璃杯或盖碗作为酿造器皿，尤其是双层带盖玻璃杯，这样能更好地保留茶香。

霍山黄芽是一种中国名茶，也是安徽省十大品牌名茶之一，是国家地理标识保护产品，并且连续四年获得国际名茶评比金奖。从1980年代起，霍山县就开始发展有机茶业，打造绿色品牌，并走向生态发展的道路。目前，全县有4万户茶农从事相关工作，每年产量达5100吨，其中名优品种1275吨。

计划到2015年，可开采面积达到13.5万亩，使所有园区实现无公害化和绿色化，同时提升每人的收入至4400元以上。近期，加拿大客商对霍山黄芽有机茶表示了浓厚兴趣，并订购了大量供回国销售。

为了推动生态经济强县的建设，霍山县委、县政府把发展有机生产作为重要内容之一，大力发展生态农业取得了显著成效。截至2010年底，有800公顷的土地被国家环保总局认证为有机食品生产基地，每年产出540吨高质量的有机茶。而“霍山黄芽”作为历史名茶，在海拔600米以上的地方种植，如金鸡山、乌米尖等地，为游客提供了一次独特的品尝体验。