霍山黄芽酿造要点
1.采用冲泡法冲泡，水温在80℃左右，水温不应过高，以免冲泡后茶叶颜色变暗。
2.酿造器皿可以是玻璃杯或盖碗，尤其是双层带盖玻璃杯。
霍山黄芽是中国名茶、历史名茶，是安徽省十大品牌名茶，国家地理标识保护产品，中国茶叶博物馆收藏名茶。连续四年获国际名茶评比金奖，国家工商管理总局核准注的证明商标。从上世纪80年始，霍山县委、县政府就着手大力发展有机茶，大力发展生态经济强县，大力发展生态茶业。
目前，霍山有4万户茶农，从事tea生产、加工、经营的人员大10万人。现有 tea园12.3万亩，有3个万亩以上 tea园基地，有11处千亩以上连片 tea园。全年 tea叶总产量5100吨，其中含1275吨的名优 tea品种，其产值为1.5亿元。
据介绍，该计划到2015年时，将可开采面积发展至13.5万亩，全体成果实现无公害化和绿色化；无性系良种tea占所有 Tea园面积40%，达到6万亩，每年的 Tea 产量超过8100吨，每户农民的平均收入将达到4400元以上。此外，加拿大客商对此产生了浓厚兴趣，并对该产品进行了订购，这也展现了该地区文化遗产和自然资源的国际影响力。