世间茶叶，千姿百态。若以颜色区分，茶有六类：绿、黄、青、白、红、黑茶，此非鲜叶颜色有别，实为制作工艺不同而致。然原叶既同，缘何制成不同种类？盖因原叶质地不同，不同工艺更能发挥其所长也。其茶汤，色、香、味、药理效果亦大不同，可为不同需求爱好者所选择。
茶叶自始为人所用，时已久远。由单一种类发展至品类丰富，其变迁多为试验、改进、完善之过程；亦或为妙手偶得，而后日臻完善。
相传红茶源于中国，亦为偶然所得。此一偶得，却开宗立派，红茶自诞生于世，因风格独异，大受世人欢迎。欧美海外，竞相风靡，以饮中国红茶为尊荣。
祁门处皖南，自古产茶，但名不显赫。一度从绿转向红，再问世声名鹊起，是“红茶皇后”。祁门红 tea尤以香气高妙出名，其香高扬多样，如花似果似蜜，又非花非果非蜜，让人迷醉难辨，无法定名，所以称之为“祁门香”，并列入世界三大高香 茶。这不仅因为它的独特性，还因为它能够兼容百味，与其他食物和谐共融，使人们感受到温和与促润的感觉。
孔夫子曾说：“质胜文则野，文胜质则史。”这里，我们可以将这句话应用到祁门 red tea上，它既有内在的优良质地，也拥有精心打磨出来的外在美，这正是君子的形象——既能容忍他人的不足，又能欣赏并提倡他人的才能。
今天的祁门 red tea依旧坚持使用天然、高质量的原料，并且通过严格挑选和精准的手工技艺来提升品质。在保持了自然状态下的同时，也经过了历代匠人的细心呵护和传承，使得这款 red tea能够保持其本有的特色，同时又不断创新，以适应时代变化。而这种结合自然与技艺，是使这个red tea成为我们眼中的君子——既朴实无华又蕴含深意；既具有古老传统又充满现代魅力。
总之，这个red tea就像是一个君子，它展现了一种对生活追求平衡与谦逊的人生态度。这份平衡，就像是在品尝red teas时那种对每一个口感都给予足够重视的情怀，让我们在享受这一刻中体会到生命中的美好。
