一、重金属污染的控制

在使用有意有机肥料时，需要特别关注其成分和来源，因为它们可能含有一定量的铅等重金属污染物。汽油燃烧过程中也会产生含铅物质，因此在茶园作业中应使用无铅汽油，并尽量远离交通干线。此外，合金材料中的铅在加工过程中也可能导致茶叶污染，所以不宜使用含有铅的材料制造接触茶叶零部件。强类摩擦零部件也不宜用铜质材料制成。

二、农药残留的控制

首先，在病虫害防治方面，我们应该采取综合措施，保持茶园生态系统平衡和生产多样性，以减少农药残留到规定标准范围内。我们要大力推广农业防治方法，如物理防治、生物防治，以及秋末修剪、土壤深耕等。在化学防治时，我们应该注意以下几点：

掌握病虫害发生动态，在最佳施药时间进行。

在农药选用上，一般采用一药多治或合理混用的策略，为每种害虫确定首选及替代品种，并在生产中轮换使用。

选择农药时，要考虑其效能、杀虫谱、水溶解度、降解速率以及国外残留MRL标准，从源头上严格执行农薬安全间隔期，以控制农藥残留。

对于安溪铁观音，其肥料施用也需谨慎处理，有机肥料如农家肥等在使用前必须经过无害化处理，而其污染物含量应符合无公害茶或有机茶相关标准规定。