自古以来，岳阳就被誉为游览胜地之一，其产出的北港茶在唐代便已闻名遐迩。唐代的斐济《茶述》中记载了十种贡茶，其中包括了邕湖的美味。李肇在其著作《唐国史补》中提到“岳州有邕湖之含膏”，形容这款茶叶的高品质。而据说，文成公主出嫁时，也带了一些邕湖的佳茗。
北宋时期，范致明在《岳阳风土记》中详细描述了邕湖地区的茶园：“此山旧出茶，谓之邕湖茶。”他还提到了李肇所说的“含膏”，并表示这种特有的黄翎毛和含膏冷是当时非常受欢迎的一种古制造茶。明代张谦德在其著作《茶经》中也曾提及过这些品种。
清代文献如《致富奇书广集》（疑问世于十七、十八世纪）继续记录着岳州（今属长沙市）与杨家湖（即现在称为杨家湖）的历史。黄本骥在他的作品《湖南方物志》里写道：“岳州之黄翎毛，岳阳之含膏冷，是一款源远流长的美味佳茗。”
传统诗词也留下了对这一地区佳茗深情厚爱，如齐己禅师创作的一首关于邕湖 茶 的诗：
“麦秀初生青山底，
白发人参绿水边。
何须千金买良酱，
一壶浊酒送日边。”
北港作为一个历史悠久的地方，它以其独特的地理位置得名——位于南港之北。在这里，与南港汇合形成乔湖，这片土地上有五座古老而神秘的庙宇，而这些庙宇前面就是那片被称作杨家池或是更熟知名字—— 邕 湖的地方。在康王乡，一片辽阔而又宁静的地方，那里的自然风光与文化遗迹共同构成了今天我们所熟知的 北港毛尖 的故乡。
这里气候温和湿润，每当春天初起，一阵阵清新的空气吹拂过这片肥沃而酸性适宜的地势平坦、水陆交错的小径，使得每一抹早晨新鲜沁人的露珠都散发出迷人的香气，在微风轻拂下，更显得那股淡雅无穷的情感。这不仅是一块农业丰饶的大地，更是中国数百年来发展出来的一个不可多得的人文景观。
然而，由于现代社会节奏快、生活压力大，大部分人已经忘记了这样的宁静与简单。但幸运的是，有一些忠实守护者，他们仍然坚持传承着这个地方独有的文化与智慧，并通过他们手中的工具——那些精心挑选和培育出来的小小植物——将这个故事告诉给后来的世代们，让这个故事永远活下去，不管是在什么时候，无论身处何方，都能找到一种安慰，将人们的心灵带回到那个宁静而又充满期待的时候。