我若是有喝茶的习惯,自然要注意随买随喝,对于那一盒新买回家的茶叶,我也会特别留心如何保持它原有的清香。因为蒙顶黄芽如果储存不当,它很容易失去那最初的清香气味。
首先,要避免潮湿,因为当茶叶的含水量达到8.8%时,就有可能发霉;达到12%时,如果温度又适宜,那么霉菌就会迅速滋生,出现霉点。我知道,这些都是我不能忽视的地方,所以不会将茶叶放在厨房等潮湿环境中。
其次,还得注意低温避光,因为阳光和灯光都会对茶叶品质产生影响,无论是高档绿茶还是花茶,都对光敏感性越强。因此,我会避免把它们放在窗台或射灯附近,让它们安静地在阴凉处保存。
分开放置也是必不可少的一步。我会用纸包好后,再用两层聚乙烯食品袋包裹密封,然后放到干燥处,不与任何异味物品混在一起,比如樟脑丸、香皂、香水或者烟草等,这样可以确保我的蒙顶黄芽保持最原始的风味。
至于容器,我更倾向于使用锡盒或者瓷罐来保存,其他如铁盒、木盒、竹盒等都可接受,但塑料袋和纸箱虽然也能用,但需要选择厚实的食品包装袋。此外,如果选择铁盒,更要小心让它置于阴凉处,以防止铁盒氧化生锈,同时减慢内里的茶叶变质速度。这一切细节,就是我维护蒙顶黄芽美妙香气所必须遵守的小贴士。