抹茶是绿茶，抹茶选取春天里的鲜嫩绿茶茶叶，采摘当天就进行杀青、干燥处理，然后研磨成粉，最大限度的保留茶叶原有的天然绿色及营养成分，制成的茶叶香气特殊，颜色翠绿，味道清新鲜美。
抹茶是绿茶
抹茶选取春天里的鲜嫩茶叶，采摘当天就进行杀青、干燥处理，然后研磨成粉，最大限度的保留茶叶原有的天然绿色及营养成分，制成的茶叶香气特殊，颜色翠绿，味道清新鲜美。
冲泡抹茶需要准备一个茶碗和一个茶筅，先用沸水将茶碗和茶筅冲淋，温杯消毒去味，取2g抹茶放入茶碗中，倒入少量开水，将抹茶调成浆糊状，再用茶筅贴着碗底以W的轨迹刷搅。
抹茶质感细腻柔滑，香味清新带有海苔的味道，点茶后茶汤上会产生丰富细腻的泡沫，且停留时间长，抹茶制作简单，较为细嫩，保存时间仅2~3个月，保质期较短，需尽快饮完。